Allesya.ru

Женский журнал Алеся
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пальмовое масло в детских молочных смесях. Нужно ли?

В состав смесей для малышей растительное масло включают для получения жирности, максимально приближенной к той, которая содержится в грудном молоке. Пальмовое масло перенасыщено жирными кислотами и холестерином. Эти компоненты мешают усваиваться кальцию, такому необходимому для роста и развития ребенка, также они могут негативно влиять на систему пищеварения малыша.

Детская смесь без пальмового масла и ГМО абсолютно безопасна, не вызывает у новорожденных затруднений со стулом, насыщает организм нужным количеством жиров и кальция.

Это интересно

Ряд исследований показал, что детские смеси без пальмового и кокосового масла способствуют лучшему, на 20-25%, усвоению кальция и жира в организме новорожденных. В свою очередь, при максимально точной дозировке, смеси с пальмовыми маслами безвредны для организма и разрешены Научно-исследовательским институтом питания (г. Москва).

Пальмовое масло в детских молочных смесях. Нужно ли?

Рассказываем о последних исследованиях

О том, что пальмовое масло — это вредно, слышали практически все. Если верить информации СМИ, оно закупоривает сосуды, засоряет кишечник и даже вызывает рак. Особенно обеспокоены этим компонентом мамы грудных детей, ведь пальмовое масло входит в состав многих молочных смесей. На фоне всеобщей истерии особенно странно, что до сих пор нет запрета на пальмовое масло ни в России, ни за рубежом. Чтобы разобраться в этом вопросе, эксперты Product-test.ru изучили современные исследования, нормативные документы и выяснили, в чем польза и вред пальмового масла для здоровья.

Польза пальмового масла

Согласно статистике, пальмовое масло — самое популярное масло в мире. За 2015 год его было произведено 62,5 миллионов тонн, это в 5,4 раз больше, чем подсолнечного! И с каждым годом его производство и потребление растет. Этому есть несколько причин.

  • Стоимость. Цена пальмового масла — от 50 рублей за кг, что в 7 раз дешевле сливочного (350 рублей за кг). Это позволяет производителям продуктов питания экономить на сырье, причем некоторые их них недобросовестно заменяют ингредиенты без ведома покупателей.
  • Состав. По составу пальмовое масло сходно со сливочным. Основные компоненты обоих продуктов — пальмитиновая и олеиновая кислоты, что опять-таки позволяет заменять одно другим. Любое пальмовое масло — источник питательных жирных кислот, которые должны быть в рационе каждого человека. Его преимущество по сравнению со сливочным — более низкое содержание холестерина, правда, и ценных омега-жирных кислот в составе тоже нет. Среди последователей здорового образа жизни очень популярно красное пальмовое масло — оно содержит витамины Е и А, а также каротиноиды (предшественники витамина А), фитостеролы и коэнзим Q10. К сожалению, в пищу в промышленных условиях добавляют только очищенные фракции, питательные, но «пустые» с точки зрения полезных биологически активных веществ.

  • Вкус и запах. Их практически нет, поэтому пальмовое масло можно добавлять в любые продукты.
  • Температура плавления. Она находится в пределах от 33 до 39 градусов, то есть при комнатной температуре пальмовое масло — твердое и поэтому удобно для применения в пищевой промышленности. Оно не нуждается в дополнительной обработке, в отличие от маргарина, где термообработка входящих в состав масел приводит к образованию транс-жиров — вредных компонентов. В пальмовом масле количество транс-жиров не больше 1%, тогда как согласно регламенту Таможенного союза, в сливочной масле их может быть до 8%, в маргарине — до 20%.

Вред пальмового масла для взрослых

Есть два основных довода против пальмового масла в питании взрослых.

  • Пальмовое масло повышает уровень холестерина в крови, это может привести к инфаркту и инсульту.

Причиной такого пагубного действия пальмового масла называют высокое содержание пальмитиновой кислоты. Как насыщенная кислота она повышает уровень липопротеинов низкой плотности, переносчиков холестерина, что в свою очередь может вызвать закупорку сосудов. Но в составе пальмового масла есть также олеиновая и линоленовая кислоты, они оказывают обратный эффект — очищают кровь от «плохого» холестерина. Поэтому пальмовое масло стоит оценивать комплексно. Всемирная организация здравоохранения опубликовала доклад, в котором привела 11 исследований, доказывающих, что пальмовое масло не вреднее других растительных и животных масел. Объективно говоря, есть много других факторов, приводящих к атеросклерозу, например, малоподвижный образ жизни, наследственность и несбалансированное питание. Поэтому если вы собираетесь ограничить потребление пальмового масла для здоровья сосудов, то вам следует также меньше есть сливочного масла, шоколада и сала — их способность повышать холестерин еще выше.

  • Пальмовое масло не усваивается человеком.
Читать еще:  Если сок граната пьешь — первым к финишу придешь!

Особо дремучие мифы говорят о том, что из-за высокой температуры плавления пальмовое масло переваривается в организме не лучше пластилина и поэтому засоряет кишечник. К счастью, это просто вымысел. Пальмовое масло, как и все другие жиры (даже твердые), переваривается в кишечнике под действием фермента липазы. Кроме того, среди фракции пальмового масла есть те, которые прекрасно плавятся в организме человека.

Как мы уже писали выше, пальмовое масло — прекрасный источник питательных веществ для человека, поэтому нет смысла избегать его в своем рационе. Главное, придерживаться сбалансированного питания, о чем мы уже писали в статье о похудении и диетах.

Есть другая проблема: фальсификация молочных продуктов. Производители часто добавляют пальмовое масло в товары, в которых его быть не должно. Например, сыр и творог должны изготавливаться из молока без применения растительных масел, в противном случае они должны называться «сырный продукт» и «творожный продукт», и то при условии, что молочного жира в их составе не менее 50%. Но продавать растительные продукты по цене молочных намного выгоднее, поэтому производители часто либо не пишут правильное название на этикетке, либо указывают это мелким шрифтом на обороте. К счастью, с 1 января 2017 года, согласно регламенту Таможенного союза, продукция с пальмовым маслом получит специальную маркировку, а бороться с недобросовестными производителями будут с помощью штрафов размером до 1 млн рублей.

Вред пальмового масла для детей

Многие мамы уже осведомлены, что пальмовое масло входит в состав детских смесей. Здесь результаты исследований и мнения специалистов не так однозначны, как в случае с продуктами для взрослых. Сторонники пальмового масла говорят о том, что пальмитиновая кислота содержится в большом количество в грудном молоке, поэтому этот компонент позволяет адаптировать смесь наилучшим образом. По мнению специалистов РАМН, которые совместно с экспертами Product-test.ru участвовали в тестах детских смесей, сухие смеси без пальмового масла — маркетинговый ход, который помогает обогащаться конкурентам.

Существуют исследования, которые показывают, что пальмовое масло в 1,5 раза снижает усвояемость кальция у грудных детей. Это приводит к тому, что в костях малышей снижается количество минералов, отвечающих за прочность. Такой побочный эффект происходит из-за иного строения пальмитиновой кислоты — она связывает кальций в нерастворимое соединение, которое не усваивается и выводится из организма вместе с калом. Чтобы понять, чем это грозит здоровью детей, были проведены и более продолжительные исследования. Так, в одном из них сравнивались 178 четырехлетних детей. Одна треть первые четыре месяца питалась грудным молоком, вторая — смесью с пальмовым маслом, третья — смесью без пальмового масла. Как оказалось, через четыре года минерализация костей у детей зависела от пола, а не от питания в первые месяцы жизни.

В итоге: с одной стороны понятно, что снижение усвоения кальция это плохо, но с другой, дети быстро восполняют недостаток и развиваются наравне со сверстниками. Проведенные исследования так и не смогли доказать однозначный вред пальмового масла для детей, поэтому оно не запрещено в детском питании. Если же вы хотите полностью обезопасить своего ребенка, можно выбрать смесь без этого ингредиента в составе.

Читать еще:  Если сок граната пьешь — первым к финишу придешь!

Некачественное пальмовое масло

В СМИ часто говорят о применении в продуктах питания технического («грязного») пальмового масла, предназначенного для производства косметики, бытовой химии и так далее. К сожалению, покупатель не застрахован от недобросовестных производителей, которые пытаются сэкономить на сырье и используют некачественные заменители, но это скорее исключение, чем правило. Качество пальмового масла защищает регламент Таможенного союза, он обязывает проверять сырье по нескольким показателям качества, в том числе на содержание транс-жиров, микроорганизмов и продуктов окисления. О несоблюдении закона давно стало бы известно от надзорных органов и независимых организаций, однако в последнее время таких сообщений не поступало.

Стоит отметить, что среди нарушений чаще всего встречается фальсификация готовых продуктов (особенно сыра, сливочного масла и творога), загрязненность бактериями, грибками и плесенью, но эта проблема относится не к пальмовому маслу, а к соблюдению нормативов в целом.

Пальмовое масло в косметике

Одно из самых полезных применений пальмового масла — это косметика. Область использования этого ингредиента очень широкая — от очищающих средств (например, шампуней, пенок для умывания) до смягчающих кремов (например, кремов для рук). Нерафинированное пальмовое масло содержит антиоксиданты, они борются со свободными радикалами — одной из причин старения. Кроме того, благодаря входящим в состав жирным кислотам, пальмовое масло способствует сохранению влаги в коже, делает ее более мягкой и гладкой. Поэтому наличие этого компонента в косметике — несомненный плюс, который особенно оценят обладательницы сухой и увядающей кожи.

Внимание!

Для осуществления платежа Вам потребуется сообщить данные Вашей пластиковой карты. Передача этих сведений производится с соблюдением всех необходимых мер безопасности. Данные будут сообщены только на авторизационный сервер Банка по защищенному каналу (протокол TLS). Информация передается в зашифрованном виде и сохраняется только на специализированном сервере Платежной системы. Сайт и магазин не знают и не хранят данные вашей пластиковой карты. При выборе формы оплаты с помощью пластиковой карты проведение платежа по заказу производится непосредственно после его оформления. После завершения оформления заказа в нашем магазине, Вы должны будете нажать на кнопку «Оплата картой», при этом система переключит Вас на страницу авторизационного сервера, где Вам будет предложено ввести данные пластиковой карты, инициировать ее авторизацию, после чего вернуться в наш магазин кнопкой «Вернуться в магазин». После того, как Вы возвращаетесь в наш магазин, система уведомит Вас о результатах авторизации. В случае подтверждения авторизации Ваш заказ будет автоматически выполняться в соответствии с заданными Вами условиями. В случае отказа в авторизации карты Вы сможете повторить процедуру оплаты.

Сайт уважает и соблюдает законодательство РФ. Также мы уважаем ваше право и соблюдаем конфиденциальность при заполнении, передаче и хранении ваших конфиденциальных сведений.
Мы запрашиваем ваши персональные данные исключительно для информирования об оказываемых услугах сайта.
Персональные данные — это информация, относящаяся к субъекту персональных данных, то есть, к потенциальному покупателю. В частности, это фамилия, имя и отчество, дата рождения, адрес, контактные реквизиты (телефон, адрес электронной почты), семейное, имущественное положение и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» к категории персональных данных.
Если Вы разместили ваши контактные данных на сайте, то Вы автоматически согласились на обработку данных и дальнейшую передачу ваших контактных данных менеджерам нашего сайта.
В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных мы обязуемся удалить ваши персональные данные в срок не позднее 3 рабочих дней.

Сравнение

Смеси должны помогать малышам правильно развиваться, расти и сохранять здоровье.

Читать еще:  Что такое глютен и чем он вреден в детском питании?

Поэтому они должны содержать:

  • йод;
  • нуклеотиды;
  • полинасыщенные жирные кислоты;
  • аминокислоты, в частности таурин.

В какой молочной смеси нет структурированного пальмового масла, а в каких оно содержится?

Смеси, содержащие пальмовое масло:

  1. Беллакт. Помимо растительного масла в ней есть и сухое молоко. Поэтому подходит далеко не всем деткам и может вызвать аллергию. Зато содержит все важные для малыша компоненты.
  2. Хипп. Очень малое количество йода и есть в компонентах картофельный крахмал. Новорожденному ребенку он не нужен.
  3. Агуша. Богат таурином и нуклеотидами, но мало йода и содержит молоко.
  4. Малыш. В составляющие компоненты входит соя – ребенку до года в ней необходимости нет. Но содержание полезных веществ очень высоко.
  5. Нан. Есть соя и витамин D, который предотвращает появление рахита.
  6. Нутрилон. Высоко содержание полезных веществ.
  7. Малютка. Есть соя, но остальные компоненты очень полезны.

Смеси, без пальмового и кокосового масел:

  1. Семилак. В составе соя и сухое молоко, но очень высокое содержание йода.
  2. Нестожен. Мало йода, есть соя и сухое молоко. Но есть и прибиотики, прекрасно влияющие на пищеварение.
  3. Нэнни. Мало йода и таурина, но есть витамин D, лактоза и пребиотики.

ГМО в детском питании

Поскольку версия о полной безопасности ГМО-продуктов не имеет подтверждения, то вводить их в рацион ребенка не рекомендовано. К тому же многие профильные специалисты говорит о том, что генно-модифицированные ингредиенты, получаемые от переработки ГМ организмов, таят в себе различные опасности.

Например, значительно возрастает появление аллергий; возникает невосприимчивость к антибиотикам; увеличивается частота пищевых отравлений и др.

Самым лучшим источником белков, витаминов и других полезных веществ для детей является материнское молоко.

Но если по какой-либо причине грудного молока не хватает, или же нет возможности кормить малыша грудью, то лучше всего для этих целей выбирать адаптированные смеси, предназначенные для новорожденных (без включения пальмового масла).

Если же нет такой возможности (нет в магазине или аптеке, высокая цена и др.), то останавливаться на тех продуктах, где масло идет в модифицированном виде (бета-пальмитат).

На каждого производителя возлагается обязательство указывать подробный состав продукта на упаковке, доступ к которой имеет каждый заинтересованный покупатель для того, чтобы узнать, какая из детских смесей разной стоимости не содержит пальмовое масло.

Чем опасно пальмовое масло в детских смесях?

Подведем черту под вопросом, чем вредно добавление пальмового олеина в питание для малышей:

  • Ухудшается опорожнение кишечника и вообще усвоение продуктов;
  • Быстро выводится необходимый для крепости костей кальций;
  • Есть вероятность активного набора массы тела и, как следствие, ожирения уже в детском возрасте;
  • Меняется соотношение хорошего и «плохого» холестерина в крови, что создает нагрузку на сердечную мышцу.

Говорить об опасности пальмового масла для новорожденных и годовалых детей надо только с учетом индивидуальных особенностей маленького организма. Современным родителям не стоит переживать, что однократное употребление молочной смеси или каши с олеином приведет к необратимым негативным последствиям. Однако при наличии более полезных и качественных альтернатив в детском питании лучше свести такие позиции в меню к минимуму.

Мы надеемся, что помогли Вам быть уверенней в своем выборе и в том, что Ваш малыш получит все необходимое для роста и развития!

Следуют приложить все усилия к налаживанию и поддержанию грудного вскармливания, и переходить на смешанное или искусственное вскармливание только после консультации со специалистом.

При подготовке статьи использованы материалы:

  1. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации». Москва, 2019г.
  2. Питание здорового и больного ребенка. Пособие для врачей под редакцией В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. Москва, 2014.Олигосахариды грудного молока 2′-FL
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector