Allesya.ru

Женский журнал Алеся
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Попали в недорогой отель? 20 лайфхаков, чтобы облегчить жизнь

Тайны шведского стола в отелях all inclusive: акула вместо форели, чрезмерный декор и торты-франкенштейны

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Повара, имеющие опыт работы в системе недорогого общественного питания, делятся, что чаще всего отели приобретают самые дешевые продукты. Желая сэкономить, многие закупщики не гнушаются ничем: недозревшие фрукты, «кормовые» виды овощей, продукты с генетически модифицированными организмами. Еда из магазинов и оптовых складов, попавшая под списание, также может оказаться на гостиничной кухне, а потом и в тарелке гостей. Какие же именно трюки применяют работники отельных кухонь?

1. Индейка вместо красного мяса

Плотная, эластичная текстура мяса этой рождественской птицы позволяет обжаривать его несколько раз подряд. Вот и повод задуматься, был ли съеденный стейк изготовлен из бычка, питавшегося органическими кормами и зерном, или из пернатого, спасшего когда-то переселенцев из Старого Света от голода.

2. Акула – та же рыба

Увы, есть большая вероятность того, что сочная форель и другая местная рыбешка вовсе не скакала вверх по чистейшим ручьям и не плескалась в тихих бухтах и заводях. Под их видом могли подать акулье мясо, предварительно отваренное в подсоленной воде для избавления от специфического горьковатого привкуса.

После такой обработки и сдобренное соусом блюдj из акулы чрезвычайно сложно отличить от рыбных. Более того, в тканях акулы накапливаются ртуть и другие токсичные вещества, поэтому детям и беременным женщинам нужно есть его как можно меньше. А ведь многие ездят в турецкие и прочие all inclusive с малышами или в ожидании прибавления.

3. Вчерашнее мясо под новым соусом

Ежедневно со столов, ломящихся от изобилия, обратно на кухню отправляется около полусотни килограмм мяса, оставшегося несъеденным. Выбрасывать его – расточительство, которое большинство отелей не могут себе позволить. Поэтому вчерашний соус тщательно смывается с кусочков мяса, и для них готовится новая подлива. Как говорится, новый день — новая приправа.

Читать еще:  10 экзотических фруктов, которые вы никогда не пробовали

4. Фарш месят ногами

Турецкие сырые котлеты «чий кёфте» — довольно трудоемкое в приготовлении блюдо. Фарш для них необходимо месить вручную минимум час, по традиции эту тяжелую работу делают мужчины. На кухнях объемы все же немаленькие – на день нужно приготовить как минимум 20 килограмм котлет, состоящих из говяжьего фарша, булгура, овощей, орехов, масла, лимонного сока и зелени со специями.

Для облегчения процесса и достижения нужной консистенции ингредиенты закладывают в огромный казан, и затем младшие по кухне залезают в него и перемешивают фарш ногами, на которые надеты полиэтиленовые пакеты. Остается надеяться, что пакеты чистые и достаточно прочные.

5. Безотходное производство

В мясном цеху приветствуется полное использование туши. А лучше всего нежелательные компоненты маскируются в фарше. Так что в котлеты могут попасть не только рекомендованные технологами шейка, лопатка, бедро, окорок или корейка, но и части вроде челышка, которое больше пригодно для супов и бульонов, либо телячью грудинку, в которой много соединительной ткани и жира. Поэтому из всего разнообразия мясных блюд на шведскому столе стоит выбрать себе целый кусок мяса, а не котлетку, какой бы аппетитной она ни казалась.

6. Свежевыловленные… из консервной банки

Аппетитные кольца кальмаров в панировке, филе и рулеты из судака – эти водные обитатели могли покинуть естественную среду обитания намного раньше, чем сегодняшним утром. Зачастую более дешевые консервированные мясо кальмаров и рыбу вымачивают в пиве, а затем готовят обычным способом.

7. Картошки везде понемножку

Картофель – недорогой крахмалистый овощ, калорийный и сытный. Повара в отелях кладут его как минимум в три дневных блюда, и три человека на кухне целый день только и делают, что чистят картошку. Вот и причина привезенных из отпуска лишних килограммов – углеводов, хоть и сложных, в меню бывает с избытком.

Читать еще:  «Не пугайся, это всего лишь наши дети». Памятка папе, оставшемуся за старшего

8. Торты-франкенштейны

Вчерашние торты, оставшиеся невостребованными, убирают с витрин. А потом остатки смешивают заново, украшают ягодами, кусочками фруктов, шоколадными каплями, пралине и взбитыми сливками. И восставшие из небытия десерты отправляются обратно на витрину – возможно, в новом наряде они покажутся гостям более аппетитными, и им не придется наряжаться на следующий день.

9. Салаты с майонезом

В салаты нередко идут овощи, уже не подходящие для красивых нарезок, вялая зелень, а также остатки блюд с прошлого дня. А раз уж не самая благонадежная основа еще и щедро заливается майонезом, который является благоприятной средой для размножения бактерий, не стоит добровольно рисковать и накладывать себе на тарелку майонезные салаты. Их можно поесть и дома, в новогодние праздники – больше уверенности в происхождении и качестве составляющих.

10. Любить глазами

Многим гостям all inclusive знакомы хитроумно вырезанные композиции из арбузов и тыквы, украшающие столы с блюдами и закусками. Повара считают, что на 20 блюд приходится около 50 единиц декора. Отели ежедневно несут расходы на съедобные украшения, но они окупаются сполна. Здесь они рассчитывают на то, что радующие глаз композиции настроят клиентов на наслаждение жизнью, в том числе и едой. И нужно признать – они знают, что делают, ведь это работает.

Разумеется, всегда предпочтительнее знать, как готовилось то, что ты ешь, особенно когда речь касается утреннего приема пищи. В помощь всем — 25 традиционных завтраков со всего мира.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Почему стоит поехать на горячие источники в Адыгее?

Важная причина такого выбора — доступность цен. На территории республики расположена масса выходов горячих подземных вод. Часто можно услышать, что они были открыты в давние времена. Однако на деле свыше 90% бальнеологических ресурсов края были выявлены и введены в медицинский оборот не раньше 1920 года. Именно тогда Адыгея была охвачена активными геологоразведочными работами. Теперь ключевая часть баз отдыха в республике связана именно с термальными источниками. Они работают круглый год. Налажена достойная инфраструктура. Нет необходимости тратиться на оформление виз и заграничных паспортов.

Советы «бывалых»

Для умиротворения соседей предлагается использовать беспроигрышный лайфхак.

Читать еще:  Кто влюбится в грека — тот влюбится в Грецию!

Опытные тусовщики рекомендуют: снимая квартиру для вечеринки посуточно, не говорите хозяину об истинной цели вашего масштабного предприятия. Спросят – скажите о предстоящем рандеву или придумайте другую легенду. А друзья будут подтягиваться партиями спустя полчаса после ухода арендодателя.

Для умиротворения соседей предлагается использовать беспроигрышный лайфхак. Обойдите все квартиры на этаже и те, что находятся над и под вами. Представившись, сообщите, что вы тоже сосед – временный, всего на несколько часов. Скажите, что сегодня с друзьями празднуете свой день рождения (окончание курса, годовщину развода и т.д.), и очень не хотите причинять неудобств.

Дескать, если станем слишком шуметь, киньте, пожалуйста, смс на мой номер, и мы решим проблему. Подобный монолог обезоружит кого угодно. Не попали в какую-то квартиру — оставьте в дверях записку. Но в любом случае стоит вести себя адекватно, а бесноваться – в разумных пределах.

А потом займитесь самым главным – подготовкой программы вашего вечера. Отличная идея – устроить тематическую вечеринку: гавайскую, голливудскую, пижамную. Скачайте плейлист любимых песен, придумайте конкурсы и развлечения. Чтобы удивить и порадовать гостей, придется проявить немало выдумки и фантазии, но это уже приятные хлопоты.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector